Estratégias de gestão da água são cruciais para a resiliência da indústria

Os fabricantes precisarão intensificar suas estratégias de gestão de água para mitigar a escassez e proteger o futuro da indústria, de acordo com novos estudos. Saiba mais!

A água desempenha um papel essencial na indústria de laticínios, sendo utilizada em diversas etapas do processo produtivo, desde a obtenção do leite até a higienização dos equipamentos e instalações. Sua qualidade e manejo adequado impactam diretamente na segurança alimentar, na eficiência operacional e na sustentabilidade do setor.
 

Uso da água na indústria de laticínios

A água é utilizada para múltiplas finalidades nos laticínios, tais como:

Qualidade da água e impacto na produção

A qualidade da água utilizada na indústria de laticínios deve atender a padrões rigorosos, pois qualquer contaminação pode comprometer a qualidade e segurança dos produtos. A presença de microrganismos, resíduos químicos ou metais pesados ??pode afetar tanto o sabor quanto a conservação dos laticínios.
 

Sustentabilidade e reutilização da água

Diante da preocupação crescente com a sustentabilidade, muitas indústrias adotam estratégias de reutilização de água, como a reciclagem de efluentes tratados para limpeza e supervisão, além da redução do consumo por meio de tecnologias mais eficientes.

A água é um recurso indispensável para a indústria de laticínios, impactando diretamente a segurança alimentar, a qualidade dos produtos e a eficiência produtiva.

Seu uso responsável e sustentável é fundamental para garantir a continuidade do setor sem comprometer os recursos naturais, sabendo disso, os fabricantes precisarão intensificar suas estratégias de administração de água para mitigar a escassez e proteger o futuro da indústria de alimentos e bebidas, de acordo com um novo relatório.

Especialistas da NIRAS, uma das maiores consultorias de indústrias de processo do Norte da Europa, definiram as medidas que as empresas podem tomar para otimizar o uso da água em suas operações e em suas cadeias de suprimentos.

Seus comentários aparecem em um novo relatório, Water Stewardship: Trends and perspectives withinthe global process industry, lançado na Aquatech, em 11 de março.

O relatório explora como os fabricantes de alimentos e bebidas podem implementarsoluções práticas para mitigar riscos relacionados à água, aumentar a eficiência dos recursos e atender aos padrões regulatórios em evolução.

Søren Nøhr Bak, diretor sênior de expertise na NIRAS, disse: “A água desempenha um papel essencial no processo de fabricação, incluindo produtos, limpeza de equipamentos de processo e materiais de embalagem, bem como para serviços públicos. À medida que a escassez global de água e as preocupações ambientais aumentam, a indústria enfrenta mudanças transformadoras impulsionadas por imperativos de sustentabilidade, legislação e custos. O acesso à água é crucial tanto para o sucesso empresarial quanto para o meio ambiente. O setor de laticínios depende muito de água para limpeza higiênica, com muitos laticínios adotando estratégias inovadoras de reutilização de água. Na indústria de ciências biológicas, a água depende muito dos requisitos de GMP, mas mais empresas estão buscando novos processos e tecnologias de redução de água.”

O relatório também detalha como os fabricantes podem adotar uma abordagem estratégica por meio da “gestão de bacias hidrográficas”. SørenHvilshøj, diretor sênior de mercado da NIRAS, acrescentou: “A gestão de bacias hidrográficas não é apenas uma obrigação regulatória, mas um imperativo estratégico para as indústrias. Garantir que o uso da água seja equilibrado com as necessidades do meio ambiente e das comunidades locais é essencial para garantir uma licença social vital para operar. Ao se envolver com stakeholderslocais e investir em práticas sustentáveis ??de água, as empresas podem construir confiança, mitigar riscos de escassez de água e fortalecer a resiliênciade longo prazo das bacias hidrográficas locais. Investir em reciclagem e reuso de água está ajudando as empresas não apenas a economizar custos e proteger seu suprimento de água, mas também a contribuir para objetivos ambientais mais amplos.”

As informações são do Dairy Industries, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.